Catering sostenibile per i tuoi eventi corporate: non puoi più farne a meno

Catering sostenibile: fondamentale, nell’organizzazione degli eventi

Gli eventi corporate, per quanto diversi tra loro per tipologia e numero di partecipanti, spesso ruotano attorno all’offerta di cibo e bevande e questo rappresenta un’opportunità significativa per integrare la sostenibilità nell’event planning.

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Gli approcci tradizionali al catering possono infatti incidere in modo molto negativo sull’ambiente, in termini di produzione di rifiuti, emissioni di carbonio e pratiche di approvvigionamento non sostenibili. Tuttavia, facendo scelte eco-compatibili, le aziende possono non solo ridurre al minimo il loro impatto ambientale, ma anche contribuire al ripristino dell’equilibro ecologico, per esempio con iniziative di compensazione.

Optare per un catering sostenibile attirerà inoltre l’attenzione degli stakeholder che danno priorità a iniziative etiche ed eco-responsabili e questo non potrà che aumentare le opportunità del brand. Sarà inoltre una prova tangibile della credibilità dell’azienda. Non più vuoti slogan, insomma, ma un impegno concreto!

I vantaggi del catering sostenibile

Per un’azienda, la scelta di un catering sostenibile offre numerosi vantaggi, anche imprenditoriali, oltre che ambientali. Vediamone alcuni:

• Riduzione degli sprechi: Il catering sostenibile si concentra sulla minimizzazione degli sprechi alimentari attraverso un’attenta pianificazione del menu, il controllo delle porzioni e il riutilizzo creativo degli avanzi. In questo modo non solo si preservano le risorse, ma si riduce anche l’onere finanziario associato all’eccessivo smaltimento dei rifiuti. Inoltre, ci si allinea agli sforzi globali per combattere gli sprechi alimentari, contribuendo a obiettivi di sostenibilità più ampi.
• Privilegiando gli ingredienti locali e di stagione, il catering sostenibile supporta le economie locali, riduce le emissioni dovute al trasporto e promuove piatti più freschi e saporiti. Questo approccio favorisce un legame duraturo con la comunità legata al territorio e migliora l’esperienza culinaria dei partecipanti agli eventi, offrendo piatti unici della regione e della stagione.
• L’integrazione di un maggior numero di opzioni a base vegetale nei menu degli eventi può ridurre significativamente l’impronta di carbonio associata alla produzione e al trasporto della carne. Oltre ad allinearsi agli obiettivi di sostenibilità, questa scelta risponde anche alla crescente domanda di opzioni vegetariane e vegane da parte della società e riflette un approccio lungimirante al catering, perché più inclusivo e attento a preferenze alimentari che stanno guadagnando sempre più spazio.
• Il catering sostenibile spesso prevede l’uso di materiali da imballaggio ecologici, come contenitori compostabili o riciclabili, eliminando l’uso di plastica monouso e polistirolo. Questa pratica, che promuove virtuosamente un’economia circolare, riduce gli sprechi e i relativi costi di smaltimento, oltre a trasmettere ai partecipanti un chiaro messaggio sulla consapevolezza e responsabilità ambientale dell’azienda.

Ristorazione solidale

Oltre a queste pratiche di ristorazione sostenibile, le aziende possono inoltre fare un passo avanti e impegnarsi anche nella cosiddetta ristorazione solidale. Questo approccio prevede la collaborazione con imprese sociali oppure organizzazioni no-profit che offrono opportunità di lavoro e formazione a persone provenienti da contesti svantaggiati o che incontrano ostacoli occupazionali.

Scegliendo la ristorazione solidale, le aziende non solo contribuiscono alla sostenibilità ambientale, ma promuovono anche l’inclusione sociale ed economica, in linea con i principi della responsabilità sociale d’impresa. Questo può elevare moltissimo il profilo dell’azienda e dell’evento stesso, garantendo un livello di coinvolgimento altamente significativo.

Smart Eventi si muove da anni in questa direzione

In anni di esperienza nell’organizzazione di eventi aziendali, Smart Eventi ha sempre considerato la sostenibilità un valore imprescindibile e questo naturalmente riguarda ogni fase dell’event planning e include anche pratiche di catering sostenibile e solidale.

Il nostro obiettivo è fare in modo che gli eventi corporate siano non solo un successo dal punto di vista del perseguimento degli obiettivi aziendali, ma anche iniziative destinate a proteggere il pianeta e a contribuire al progresso della collettività, oltre che ad assicurare la sopravvivenza delle stesse imprese. Perché anche gli operatori del mercato saranno destinati a non farcela, se non adotteranno uno sguardo “lungo”, in grado di cogliere la giusta direzione verso il futuro.

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