Il finger food a passaggio: come e quando usarlo

Il servizio di passaggio con finger food va saputo utilizzare: dato che si tratta di un costo ulteriore non minimo, occorre sapere quando e come farne uso, per fare di questo servizio un valore aggiunto e non uno spreco o addirittura, un ulteriore problema per la riuscita dell’evento. Se la densità di affollamento della location è già elevata, i camerieri potranno avere problemi nello svolgimento del proprio lavoro e rischieranno di arrivare a collisioni e rovesciamenti di vassoi. Quando si dice darsi la zappa sui piedi.

Una seria agenzia di organizzazione di eventi sa che l’evento perfetto, è davvero perfetto quando tutti i collaboratori (dalla security, agli artisti fino, appunto, al catering) hanno potuto svolgere il loro lavoro in condizioni normali. Il passaggio di camerieri con finger food va messo in atto quando si è sicuri che questi avranno margine di spazio per lavorare con tranquillità e non portando il loro vassoio con braccia verso l’alto in stile festa in discoteca.

Se le condizioni di densità all’interno della location non permettono un servizio di passaggio agile e sicuro, occorrerà guardare ad altre soluzioni per alleggerire la pressioni alle plance del catering.

Raccontateci le vostre esperienze con il servizio di passaggio e cosa ne pensate del finger food!