Come scegliere il miglior servizio di catering per il tuo evento: i consigli degli esperti

Analisi del cliente: Capire il settore e il pubblico di riferimento

Prima di scegliere un catering, è essenziale considerare il settore di appartenenza del cliente e la fascia d’età degli invitati. Per gli eventi di moda e design, dove l’estetica è importante, meglio optare per un catering raffinato con servizio gestito da personale che passa fra il pubblico con vassoi di finger-food e cibo monoporzione che sia visivamente attraente. Considera per esempio la possibilità di personalizzare il menu in modo da riflettere il branding del cliente, ad esempio con finger food o cocktail in palette. Al contrario, le grandi aziende del settore industriale o farmaceutico spesso privilegiano porzioni più abbondanti per garantire che gli ospiti se ne vadano soddisfatti. È fondamentale allineare lo stile del catering alle preferenze del pubblico di riferimento.

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I dati demografici del target: Adattare il menu ai tuoi ospiti

Considera anche la fascia d’età dei tuoi ospiti per determinare il tipo di piatti da offrire. Per un pubblico più giovane, scegli un catering specializzato in sapori freschi e ricchi, che eccella nella creazione di piatti vivaci e contemporanei. Per un pubblico prevalentemente adulto, i piatti tradizionali, tra cui l’immancabile risotto, sono una scelta infallibile. Inoltre, la nazionalità del cliente gioca un ruolo nella selezione del menu: i clienti italiani apprezzano tipicamente le proposte innovative, mentre i clienti stranieri optano spesso per menu tradizionali italiani o milanesi, per avere un assaggio dell’autentica cucina italiana.

Tipo di servizio: Armonizzare il catering con lo stile del tuo evento

Il tipo di servizio scelto deve essere in linea con la natura dell’evento. I pranzi o le cene seduti richiedono un servizio “placé” più raffinato e formale. In questo caso, è fondamentale collaborare con un catering di livello medio-alto, esperto nella gestione di pasti a più portate e capace di creare un’atmosfera impeccabile. Per i servizi in piedi, come i cocktail party, è adatto un approccio più informale. Tuttavia, assicurati di assumere personale sufficiente per far circolare gli ospiti e gestire efficacemente i tempi.

Nel posto giusto: Armonizzare il catering e lo stile della location

Il luogo scelto per l’evento influenza notevolmente la scelta del servizio di catering. Le dimore storiche si prestano spesso a servizi raffinati, mentre i grandi spazi industriali sono più adatti a un catering per grandi numeri, anche se a volte compromettono la massima qualità. Alcune location hanno catering preferiti per la loro comprovata esperienza nell’offrire servizi impeccabili. Si consiglia di abbinare lo stile della location all’esperienza del catering, sia in termini di servizio che di proposte di menu. I supporti visivi, come le foto di una cena placè ben organizzata, possono aiutare a creare una buona impressione.

Considerazioni sul budget: Bilanciare costi e qualità

Capire il budget del cliente è fondamentale per scegliere il servizio di catering giusto. I diversi catering hanno costi diversi in base al loro livello di competenza. Come event manager, la nostra sfida è trovare un fornitore che rispetti il budget senza compromettere la qualità. Nel corso del tempo, costruendo relazioni con i ristoratori, siamo stati in grado di consigliare fornitori di fiducia ai clienti più affezionati, in base ai loro gusti e alle loro preferenze.

Conclusioni: come scegliere il servizio di catering che fa per te

La scelta del servizio di catering perfetto per il tuo evento è un passo fondamentale per creare un’esperienza memorabile per i tuoi ospiti. Analizzando il tuo pubblico di riferimento, adattando il menu alle sue preferenze, allineando lo stile del servizio alla natura dell’evento, armonizzando il catering con la location e gestendo il budget, potrai garantire un viaggio culinario piacevole e impeccabile. Noi di Smart Eventi siamo consapevoli dell’importanza di un catering eccezionale e il nostro team di esperti è a tua disposizione per guidarti nella scelta giusta. Lascia che siano i sapori a parlare, rendendo il tuo evento un successo indimenticabile.

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